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有意思报告

（ID：youyisi_cn)

(资料图)

作者：郭艺 屈博洋

老牌糖水店铺许留山，还在持续关店。继2021年被传香港店铺全线关闭后，这次整个城市闭店的命运轮到了深圳。

看到这个熟悉又陌生的店铺名，死去的远古记忆开始攻击你。你想到那个曾经请她吃过无数次芒果班戟的女孩早已嫁为人妻，而你们经常约会的许留山门店早已消失。

据大众点评显示，许留山在大陆地区只有不到10家门店——成都、广州门店都已歇业关闭，北京只留下一家孤零零的店远在通州万达。

作为港式甜品的初代网红之一，许留山的窘境也是中式糖水甜品现状的缩影。

甜品店，集体大败退？

甜品店，全线负增长。

这是番茄资本与窄门集团创始人卿永在2023年的餐饮创业者及供应链大会中，发布的一组数据：在过去的一年里，全国甜品门店数净减少6813家，传统甜品头部品牌如许留山、满记甜品和鲜芋仙，门店数全线负增长。

天眼查的数据也显示，许留山餐饮管理（深圳）有限公司有分支机构40余家，目前仅3家企业状态为开业、存续。满记甜品（上海）有限公司有分支机构70余家，目前仅2家企业状态为存续。鲜芋仙所属的富世餐饮管理（上海）有限公司情况略好，有分支机构50余家，目前尚有18家企业状态为存续。

（图/pexels）

除了这三家港台甜品品牌陷入窘境之外，本土的甜品品牌日子也不好过。

早在许留山进入内地之前，总部位于上海的本土品牌仙踪林就已经出现且实现了连锁化经营，不过截至目前，其不少门店都是注销状态，仙踪林的老板也早把重心移向了另一个更宝贝的孩子——茶饮品牌快乐柠檬。

中式甜品铺子，真的只剩下节节败退的份儿了吗？