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1、此外，草酸在人体内不易氧化分解，酸性产物代谢后可能造成酸碱失衡。吃多了可能会中毒，主要在菠菜、马齿苋、红薯中，大黄也含有丰富的草酸。

2、如果草酸在人体内遇到钙和锌，往往会形成草酸钙和草酸锌，不利于钙和锌的吸收。儿童生长发育需要钙和锌。过量摄入草酸会影响骨骼健康，过量摄入草酸可能导致肾结石。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。